Nuestro clásico queso maduro de oveja, con un suave ahumado en frio con leña de cerezo y manzano.

Queso azul, tipo roquefort, elaborado artesanalmente con leche de oveja, que es con la leche que se hace el verdadero queso roquefort y madurado por 4 meses en cámaras que simulan las condiciones de las cuevas donde se maduran en Francia. De sabor intenso y textura suave.

Queso maduro de oveja, con 12 meses de maduración. Elaborado con leche fresca, recién ordeñada y madurado en aceita de trufa blanca, lo que le da un sabor excepcional para los amantes de la trufa. Ideal para acompañar tus aperitivos con un toque diferente al paladar.

De nuestro queso maduro, con 8 meses de maduración, obtenemos este exquisito queso rallado, que sin duda le dará un toque especial a tus pastas, ensaladas, o a lo que le quieras poner. Muy similar a un Pecorino romano.

Usando la técnica de elaboración del famoso queso español Idiazabal, llegamos a un producto similar, pero con las características que aporta la naturaleza del sur de nuestro país. Un queso sólido de textura suave y con ese sabor característico que le da la leche de oveja latxa, que es la raza con la que se elabora este queso en su lugar de origen. 8 meses de maduración.