Suave pasta a base de huevos de gallina libre, rellena de espinaca fresca, ricotta artesanal y nuez molida. Salsa sugerida: Crema di Noci, Rossa, Bolognesa y Pomodoro.

Pasta rellena con prosciutto di Parma, lomito de centro de cerdo, ricotta artesanal, parmesano y finas hierbas. Salsa sugerida: Fonduta di Gorgonzola, Pomodoro y Rossa.

Raviolón a base de huevos de gallina libre. Rellenos de posta molida, espinacas y finas hierbas. Salsas sugeridas Boloñesa, Pomodoro y Rossa

Raviolones con suave pasta de espinaca fresca. Rellena de fondos de alcachofa , ricota artesanal , queso parmesano y finas hierbas, reducidas en Souvignon Blanc. Salsa sugerida: Fonduta di Carciofi.

Finos Raviolones a base de fungí porcini y callampas rehidratadas. Rellenos de Funghi Porcini, Paris y Portobello. Ricota artesanal, finas hierbas reducidas en vino Merlot. Salsa sugerida Fonduta di Funghi

También conocidos como Sorrentino. Esta vez su suave masa, es a base de tinta de calamar. Rellena de fresca jaiba, finas hierbas reducidas en Souvigno Blanc. Salsa sugerida Fonduta di Gamberi

Sorrentinos a base de huevos de gallina libre. Rellenos de Calabaza, ricotta artesanal, nueces y parmesano. Salsa sugeria: Crema di Noci, Rossa, Pomodoro.